Econome en restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Pléneuf-Val-André, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
La ville de PLENEUF-VAL-ANDRE, station balnéaire de 4200 habitants à 35 000 habitants l'été, recrute un(e) adjoint(e) de production et économe livreur chargé(e) principalement de la réception, du stockage et du contrôle des marchandises ; de l'entretien et des livraisons sur différents sites. Ponctuellement, selon les besoins du service, l'agent participera à la production des textures modifiées.
Titulaire d'un BEP / CAP / BAC PRO « cuisine » apprécié(s).
Titulaire du Permis B impérativement pour les livraisons
Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration et appréciée dans le domaine de la restauration collective.
Mission Principale : assurer un rôle d'adjoint de production
La cuisine centrale produit et livre les repas de la restauration scolaire (150 repas/jour ; 600 par semaine), de la maison de retraite (60 petits-déjeuners, déjeuners, collations et diners / jour ; 7j/7) et de l'ALSH (50 repas / mercredi + toutes les vacances). Les tâches principales sont donc :
- Participer à la production des textures modifiées
- Réaliser la production des entrées, desserts et textures modifiées dans le respect des consignes
- Respecter la quantité et la qualité de production
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